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農家が教えるどぶろくのつくり方 (別冊現代農業 2006.12)
商品名:

農家が教えるどぶろくのつくり方 (別冊現代農業 2006.12)

社団法人 農山漁村文化協会 /現代農業 別冊

どぶろく作りに欠かせない麹はタンパク質を分解する酵素の力が強く、酒を醸す酵母はアミノ酸・ミネラル・ビタミン類が豊富であり、健康食品として人気が高い。
にごり酒は百薬の長である。


農家が教えるどぶろくのつくり方。ワイン・ビール・焼酎・麹・酵母つくりも!

カラーページ
・どぶろくの麹をつくる
・どぶろくで田植えを乗り切る
・多彩などぶろく料理
・ピヤパトノト(ひえ酒)づくり
・飛騨しらかわのどぶろく祭り  …等

part1.どぶろくをつくろう
part2.ワイン、果実酒を楽しむ
part3.手造りビールは美味
part4.蒸留酒に挑戦
pert5.家庭でできる麹づくり

読んでみよう!
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販売価格: 800円
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